Pulpo en salsa de limón y jengibre

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Si quieres sorprender a tus invitados con un plato original y delicioso, no puedes dejar de probar esta receta de Pulpo en salsa de limón y jengibre. La combinación de sabores te enamorará y seguro que será un éxito en tu mesa. ¡Manos a la obra!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de 1,5 kg
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 trozo de jengibre fresco
• 2 limones
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Limpia bien el pulpo y córtalo en trozos medianos.
2. Pela y pica finamente los ajos, la cebolla y el pimiento verde.
3. Ralla el jengibre fresco.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos, la cebolla y el pimiento verde. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Añade el jengibre rallado y mezcla bien.
6. Agrega los trozos de pulpo y remueve para que se impregnen bien del sofrito.
7. Agrega el vino blanco y el caldo de pescado. Deja cocer a fuego medio durante unos 30-40 minutos, hasta que el pulpo esté tierno.
8. Exprime el jugo de los limones y añádelo a la salsa. Remueve bien y deja cocer durante unos minutos más.
9. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Información nutricional:

Calorías por porción: 300

Grasas: 10g

Proteínas: 30g

Carbohidratos: 15g

Consejos y sugerencias:

• Si no encuentras pulpo fresco, puedes utilizar pulpo congelado. Eso sí, asegúrate de descongelarlo previamente y de cocerlo bien antes de añadirlo a la salsa.
• Si quieres darle un toque picante a la salsa, puedes añadir un poco de guindilla o pimiento de Cayena.
• Este plato queda genial acompañado de arroz blanco o patatas cocidas.

Si te ha gustado esta receta, te recomendamos probar también el Pulpo a la gallega o el Pulpo a la parrilla. ¡Disfruta de tu comida!

¡Hasta la próxima, cocineros!

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