Pollo relleno de anchoas y espinacas

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de pollo relleno de anchoas y espinacas. Una opción perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato de sabor exquisito.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 1 lata de anchoas en aceite
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Prepara las espinacas: lava y seca bien las hojas, luego pícalas finamente.
2. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Agrega las espinacas y deja cocinar por unos minutos hasta que se ablanden. Luego, agrega las anchoas picadas y mezcla bien.
4. Retira del fuego y agrega el queso parmesano rallado y el pan rallado. Mezcla bien hasta que se forme una pasta.
5. Rellena las pechugas de pollo con la mezcla de espinacas y anchoas. Cierra con palillos de dientes para que no se salga el relleno.
6. En una sartén grande, calienta el resto del aceite de oliva y coloca las pechugas. Cocina por unos 10 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
7. Sirve las pechugas de pollo rellenas de anchoas y espinacas calientes. ¡Disfruta de tu comida!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Por porción (1 pechuga de pollo rellena):

• Calorías: 350
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 8 g
• Proteínas: 30 g
• Fibra: 2 g

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o con una guarnición de arroz.
• Si no te gustan las anchoas, puedes reemplazarlas por jamón serrano o por aceitunas picadas.
• Otras recetas que puedes preparar con pollo son: pollo al horno con patatas, pollo al curry o pollo a la cerveza.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta! ¡Hasta la próxima!

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