Pulpo a la gallega

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El pulpo a la gallega es uno de los platos más típicos de la gastronomía de Galicia. Este plato, que se sirve como aperitivo o como plato principal, es muy sencillo de preparar y su sabor es espectacular. En esta receta te enseñamos cómo hacer pulpo a la gallega paso a paso.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo fresco de unos 2 kilos
• 4 patatas grandes
• Sal gruesa
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo retirando las tripas y la cabeza.
2. Congela el pulpo durante 24 horas para ablandarlo. Descongélalo y lávalo con agua fría.
3. Cuece el pulpo en una olla grande con agua durante unos 40 minutos.
4. Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Cocínalas en otra olla con agua y sal durante unos 20 minutos.
5. Cuando el pulpo esté cocido, córtalo en rodajas y colócalo sobre las patatas.
6. Echa sal gruesa, pimentón y aceite de oliva por encima.

Tiempo de preparación:

1 hora.

Información nutricional:

El pulpo es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas. Además, contiene minerales como el hierro y el zinc.

Consejos y sugerencias:

• Si no encuentras pulpo fresco, puedes utilizar pulpo congelado.
• Si quieres darle un toque picante, añade un poco de pimentón picante.
• El pulpo a la gallega se puede servir tanto caliente como frío.
• Otras recetas que se pueden hacer con pulpo son pulpo a la brasa, pulpo a la plancha o pulpo al ajillo.

¡Disfruta de tu comida!

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta y que te animes a probar otras recetas gallegas. ¡Que aproveche!

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