Boquerones en salsa de pimientos asados y aceitunas verdes

Los boquerones en salsa de pimientos asados y aceitunas verdes son una deliciosa receta que puedes preparar en casa para sorprender a tus seres queridos en una cena especial. Es un plato fácil de hacer y muy sabroso, perfecto para los amantes del pescado. ¡Atrévete a probarlo!

• Fácil

• 1 kilo de boquerones frescos
• 2 pimientos rojos asados y pelados
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

1. Limpia los boquerones, quitándoles la cabeza y las espinas. Enjuágalos bien y déjalos escurrir.
2. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade los pimientos asados y las aceitunas verdes picadas. Cocina por unos minutos más.
5. Agrega los boquerones a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
6. Sirve caliente y disfruta.

30 minutos

Por porción (250g)

• Calorías: 300
• Grasas: 15g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 15g
• Azúcar: 5g
• Fibra: 3g

• Puedes acompañar los boquerones en salsa de pimientos asados y aceitunas verdes con arroz blanco o una ensalada fresca.
• Si no consigues pimientos asados, puedes asarlos tú mismo en el horno o en una parrilla.
• Otras recetas que puedes preparar con boquerones son boquerones en vinagre o boquerones fritos.