Sardinas rellenas de anchoas

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de sardinas rellenas de anchoas, un plato típico de la gastronomía mediterránea. Esta preparación es muy sencilla y rápida de hacer, ideal para una cena especial o una reunión con amigos y familiares.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 8 sardinas frescas
• 16 filetes de anchoas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Preparación paso a paso:

1. Limpia las sardinas y retira las cabezas y las tripas.
2. Coloca los filetes de anchoas sobre las sardinas abiertas, de manera que queden cubiertas.
3. Pica finamente el ajo, la cebolla, el tomate y el pimiento verde.
4. En una sartén, pon a calentar un poco de aceite de oliva y añade las verduras picadas. Sofríe durante unos minutos hasta que estén doradas.
5. Rellena las sardinas con el sofrito de verduras y cierra con un palillo.
6. Coloca las sardinas en una bandeja para horno y rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
7. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
8. Retira del horno y exprime el jugo de limón sobre las sardinas.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Las sardinas son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Además, contienen vitaminas y minerales esenciales para la salud.

Consejos y sugerencias:

• Para una versión más saludable, puedes cocinar las sardinas a la parrilla en lugar de al horno.
• Si no tienes anchoas, puedes sustituirlas por otros ingredientes como queso, jamón serrano o aceitunas.
• Esta misma receta se puede realizar con otros pescados como el boquerón o la caballa.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y fácil receta de sardinas rellenas de anchoas. Esperamos que la disfrutes con tus seres queridos y compartas tu experiencia con nosotros. ¡Disfruta de tu comida!

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