Pulpo con salsa de mango y cilantro

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El pulpo con salsa de mango y cilantro es una deliciosa opción para sorprender a tus comensales en una cena especial. Esta receta combina la suavidad del pulpo con el sabor dulce del mango y el toque refrescante del cilantro.

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pulpo de 1kg
  • 1 mango maduro
  • 1 ramita de cilantro
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

  1. Limpia el pulpo y corta los tentáculos en trozos de aproximadamente 3 cm. Cocina el pulpo en agua con sal durante 25 minutos o hasta que esté tierno. Escurre y reserva.
  2. Para la salsa, pela y corta el mango en cubos pequeños. Pica finamente el cilantro y mezcla con el mango en un recipiente. Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  3. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el pulpo cocido. Cocina por 3 minutos hasta que esté dorado por ambos lados.
  4. Sirve el pulpo caliente y acompaña con la salsa de mango y cilantro.

Tiempo de preparación:

35 minutos

Información nutricional:

Por porción (250g):

  • Calorías: 250
  • Grasas: 10g
  • Proteínas: 30g
  • Carbohidratos: 15g
  • Fibra: 2g

Consejos y sugerencias:

Si deseas una salsa más picante, agrega un poco de chile jalapeño picado. También puedes acompañar este plato con una ensalada fresca y una copa de vino blanco.

Otras recetas con pulpo que puedes preparar son: pulpo a la gallega, pulpo a la parrilla y pulpo al ajillo.

¡Disfruta de tu comida!


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