Pulpo con salsa de mango y cilantro
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El pulpo con salsa de mango y cilantro es una deliciosa opción para sorprender a tus comensales en una cena especial. Esta receta combina la suavidad del pulpo con el sabor dulce del mango y el toque refrescante del cilantro.
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pulpo de 1kg
- 1 mango maduro
- 1 ramita de cilantro
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Limpia el pulpo y corta los tentáculos en trozos de aproximadamente 3 cm. Cocina el pulpo en agua con sal durante 25 minutos o hasta que esté tierno. Escurre y reserva.
- Para la salsa, pela y corta el mango en cubos pequeños. Pica finamente el cilantro y mezcla con el mango en un recipiente. Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el pulpo cocido. Cocina por 3 minutos hasta que esté dorado por ambos lados.
- Sirve el pulpo caliente y acompaña con la salsa de mango y cilantro.
Tiempo de preparación:
35 minutos
Información nutricional:
Por porción (250g):
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 2g
Consejos y sugerencias:
Si deseas una salsa más picante, agrega un poco de chile jalapeño picado. También puedes acompañar este plato con una ensalada fresca y una copa de vino blanco.
Otras recetas con pulpo que puedes preparar son: pulpo a la gallega, pulpo a la parrilla y pulpo al ajillo.
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