Boquerones en escabeche de hierbas provenzales y aceitunas negras

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Bienvenidos a una nueva receta de cocina. Hoy te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos boquerones en escabeche de hierbas provenzales y aceitunas negras. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en rodajas
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones, retirando las escamas, las tripas y las cabezas. Enjuágalos bien y sécalos con papel absorbente.
2. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la cebolla, el ajo, las hierbas provenzales, las aceitunas y la sal y pimienta al gusto.
3. Añade los boquerones a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertos con el escabeche. Refrigera por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
4. Sirve los boquerones en un plato con un poco del escabeche y disfruta.

Tiempo de preparación:

20 minutos de preparación + 4 horas de refrigeración

Información nutricional:

Por porción (250 g):

• Calorías: 250
• Grasas: 15 g
• Proteínas: 25 g
• Carbohidratos: 5 g

Consejos y sugerencias:

Los boquerones en escabeche son una receta muy popular en la cocina española y se pueden servir como aperitivo o como plato principal. Si no encuentras boquerones frescos, puedes usar boquerones en conserva. También puedes agregar otras hierbas y especias como tomillo, romero o pimentón para darle un sabor aún más intenso.

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de boquerones en escabeche de hierbas provenzales y aceitunas negras. ¡Disfruta de tu comida!

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