Dorada en escabeche

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¿Qué tal una receta de dorada en escabeche? Esta receta es una receta de mar fácil de preparar que agrada a todos. Se trata de un plato típico de la cocina española, que encontraremos en muchos restaurantes. Esta receta es ideal para servir como aperitivo o como sugerencia para una comida más ligera. Y lo mejor de todo es que se prepara con pocos ingredientes y en un tiempo muy corto.

Nivel de dificultad

Esta receta es de nivel bajo, ya que los ingredientes son fáciles de conseguir y la preparación es muy sencilla.

Ingredientes para 4 personas

- 4 Doradas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Vinagre
- vino blanco

Preparación paso a paso

Paso 1: Se limpian las doradas retirando las escamas y la cabeza. Se lavan y se secan con papel absorbente.

Paso 2: Se colocan las doradas en una fuente apta para horno.

Paso 3: Se prepara el escabeche, para ello se sofríe en una sartén con aceite de oliva la cebolla y el ajo hasta que estén doradas. Se añade el vino blanco y el vinagre, se deja reducir a fuego lento.

Paso 4: Se vierte el escabeche sobre las doradas y se espolvorea con perejil.

Paso 5: Se hornea a 160ºC durante 15 minutos.

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta receta es de 15 minutos.

Información nutricional

La información nutricional de esta receta es de 196 kcal por ración.

Consejos y sugerencias

Puedes acompañar esta receta con arroz blanco o con una ensalada. También puedes añadir algún vegetal a la preparación, como zanahoria o calabacín. Si quieres una receta similar, puedes probar la dorada a la sal, que es una receta muy típica de la cocina española.

Espero que hayas disfrutado de esta receta de dorada en escabeche. ¡A disfrutarla!

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