Pulpo a la brasa con alioli de pimientos

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de pulpo a la brasa con alioli de pimientos, una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. En este plato se unen los sabores intensos del pulpo y el alioli con el toque dulce y picante de los pimientos, creando una combinación única que no te podrás resistir.

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo fresco de 1,5 kg
• 2 pimientos rojos
• 4 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1/2 limón
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación paso a paso:

1. Limpia bien el pulpo y córtalo en pedazos.
2. Asa los pimientos en el horno hasta que estén bien blandos.
3. Pela los ajos y tritúralos en un mortero junto con una pizca de sal.
4. Añade el huevo y sigue triturando hasta que esté bien mezclado.
5. Agrega poco a poco el aceite de oliva sin dejar de batir hasta conseguir una textura cremosa.
6. Corta los pimientos en tiras y añádelos al alioli. Mezcla bien.
7. Calienta la plancha o la parrilla y cocina el pulpo hasta que esté dorado por ambos lados.
8. Sirve el pulpo con el alioli de pimientos por encima y un poco de limón exprimido.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Cada porción de este plato contiene aproximadamente 250 calorías, 20 gramos de proteína y 10 gramos de grasas saludables.

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes mortero, puedes triturar los ajos con un procesador de alimentos.
• Para que el pulpo quede tierno, es importante cocinarlo a fuego alto y durante poco tiempo.
• Puedes acompañar este plato con una ensalada verde o unas patatas asadas.
• Otras recetas deliciosas con pulpo son el pulpo a la gallega, el pulpo al ajillo o el pulpo a la vinagreta.

¡Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros! No dudes en compartir tus resultados con nosotros y, sobre todo, ¡bon appétit!

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