Boquerones a la brasa con alioli de romero y tomillo

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Boquerones a la brasa con alioli de romero y tomillo. Un plato tradicional de la cocina mediterránea que no puede faltar en tu mesa. A continuación, te enseñaremos cómo prepararlos de forma fácil y rápida.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de boquerones frescos
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 200 ml de aceite de oliva
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones, quitándoles las tripas y las cabezas. Lávalos bien y sécalos con papel absorbente.
2. Prepara la brasa y espera a que esté bien caliente.
3. Coloca los boquerones sobre la brasa y déjalos cocinar durante 2-3 minutos por cada lado.
4. Mientras tanto, prepara el alioli. En un mortero, machaca los dientes de ajo con una pizca de sal hasta que se forme una pasta. Agrega el huevo y bate con una varilla. Añade el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir hasta que se forme una salsa espesa.
5. Agrega las hojas de romero y tomillo picadas finamente al alioli y mezcla bien.
6. Sirve los boquerones calientes con el alioli de romero y tomillo.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Los boquerones son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega 3. Además, son bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales.

Consejos y sugerencias:

• Puedes marinar los boquerones con limón y aceite de oliva antes de cocinarlos a la brasa.
• Si no tienes mortero, puedes preparar el alioli en un recipiente con una batidora de mano.
• Los boquerones también se pueden preparar fritos, en vinagre o en escabeche.

¡Listo! Ya tienes todo lo que necesitas para preparar unos deliciosos Boquerones a la brasa con alioli de romero y tomillo. ¡Que aproveche!

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