Pulpo a la provenzal

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¡Bienvenidos a nuestra receta de Pulpo a la provenzal! Si te encanta el pulpo y quieres probar una nueva forma de cocinarlo, esta es la receta perfecta para ti. Sigue los pasos y disfruta de un plato delicioso lleno de sabor y textura.

Nivel de dificultad:

• Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de 1,5 kg
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria grande
• 2 tomates maduros
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel
• Perejil fresco para decorar

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo y córtalo en trozos pequeños.
2. Pica el ajo, la cebolla, los pimientos, la zanahoria y los tomates en cubos pequeños.
3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade los pimientos, la zanahoria y el tomate y cocina durante unos minutos.
5. Agrega el pulpo y mezcla todo bien.
6. Vierte el vino blanco y deja cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
7. Agrega sal, pimienta, tomillo y laurel.
8. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
9. Retira la ramita de tomillo y la hoja de laurel.
10. Sirve caliente adornado con perejil fresco.

Tiempo de preparación:

• 30 minutos de preparación
• 45 minutos de cocción
• Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 250 por porción
• Grasas: 12 g
• Proteínas: 18 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 3 g

Consejos y sugerencias:

• Sirve el Pulpo a la provenzal con arroz blanco o una ensalada fresca.
• Puedes agregar otros ingredientes como aceitunas, alcaparras o champiñones.
• Si no te gusta el vino blanco, puedes reemplazarlo con caldo de pollo o de pescado.
• Otras recetas que puedes hacer con pulpo son Pulpo a la gallega o Pulpo a la vinagreta.

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