Pulpo con puré de batata y aceite de nuez

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¡Prepara el plato más exquisito con este pulpo con puré de batata y aceite de nuez! Si eres amante de los sabores fuertes y exóticos, esta receta es perfecta para ti. Acompaña este platillo con una buena copa de vino tinto y disfruta del sabor único que te ofrece este plato.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo grande
• 1 kg de batatas
• 100 gramos de nueces
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de tomillo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Lava el pulpo y ponlo a cocinar en una olla con agua hirviendo, junto al diente de ajo, la ramita de tomillo y un poco de sal. Cocina durante 30 minutos.
2. Lava las batatas y ponlas a cocinar en otra olla con agua hirviendo y un poco de sal. Cocina durante 20 minutos.
3. Cuando el pulpo esté cocido, retíralo del agua y córtalo en rodajas. Reserva.
4. Una vez que las batatas estén cocidas, retíralas del agua y haz un puré con ayuda de un tenedor o un procesador de alimentos. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
5. En una sartén, tuesta las nueces y tritúralas con ayuda de un mortero. Agrega aceite de oliva hasta formar una pasta homogénea.
6. En una fuente, coloca una porción de puré de batata y encima, las rodajas de pulpo. Para finalizar, agrega una cucharada de aceite de nuez.

Tiempo de preparación:

50 minutos.

Información nutricional:

• Calorías: 300 kcal
• Proteínas: 20 gramos
• Grasas: 10 gramos
• Carbohidratos: 30 gramos

Consejos y sugerencias:

Si quieres darle un toque más picante a este platillo, agrega un poco de chile o pimentón a la salsa de nueces. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca y una buena copa de vino tinto.

Otras recetas que puedes preparar con pulpo son el pulpo a la gallega, el pulpo encebollado y el pulpo a la parrilla.

¡Esperamos que disfrutes de este delicioso platillo de pulpo con puré de batata y aceite de nuez!

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