Paella marinera

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Índice
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gramos de arroz
- 500 gramos de mejillones
- 500 gramos de almejas
- 500 gramos de gambas
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 pizca de azafrán
- 1 litro de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Limpia los mejillones y las almejas y ponlos a cocer con un poco de agua hasta que se abran. Cuela el caldo y resérvalo.
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y pica el pimiento y los tomates.
- En una paellera, calienta el aceite y sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates.
- Añade las gambas y el arroz y remueve bien.
- Agrega el caldo de pescado y el caldo de los mejillones y las almejas. Añade una pizca de azafrán y sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Añade los mejillones y las almejas y cocina durante otros 5 minutos.
- Sirve caliente.
Tiempo de preparación:
45 minutos
Información nutricional:
- Calorías: 400
- Grasas: 18 gramos
- Carbohidratos: 45 gramos
- Proteínas: 20 gramos
- Colesterol: 150 mg
- Fibra: 3 gramos
Consejos y sugerencias:
- Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua y una pastilla de caldo de pescado.
- Para darle un toque especial, puedes añadir un poco de perejil picado por encima antes de servir.
- La paella marinera es una variante de la paella valenciana que se prepara con mariscos y pescado.
¡Disfruta de tu comida!

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