Pulpo en salsa de naranja y jengibre

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El pulpo es un ingrediente que se utiliza mucho en la cocina mediterránea y es muy versátil a la hora de prepararlo. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer un delicioso pulpo en salsa de naranja y jengibre, una opción diferente para sorprender a tus comensales.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de 1 kg
• 2 naranjas
• 2 cucharadas de jengibre rallado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia bien el pulpo y córtalo en trozos pequeños.
2. Exprime el jugo de las naranjas y resérvalo.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén transparentes.
4. Agrega el pulpo y cocina por unos minutos hasta que cambie de color.
5. Añade el pimentón dulce y el jengibre rallado y mezcla todo bien.
6. Vierte el vino blanco y el jugo de naranja y deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 20 minutos.
7. Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y disfruta.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

Esta receta tiene un alto contenido en proteínas y vitamina C gracias al pulpo y a las naranjas, respectivamente. Además, es baja en grasas y calorías.

Consejos y sugerencias:

• Si no te gusta el sabor fuerte del jengibre, puedes reducir la cantidad a una cucharada.
• Para que el pulpo quede más tierno, puedes congelarlo durante unas horas antes de cocinarlo.
• Puedes acompañar este plato con arroz blanco o una ensalada fresca.

Otras recetas que puedes hacer con pulpo son el pulpo a la gallega, el pulpo a la parrilla o el pulpo al ajillo. ¡Anímate a probarlas todas!

¡Disfruta de tu comida!

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