Langostinos al ajillo

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Los langostinos al ajillo son un plato tradicional de la cocina española. Son una combinación de mariscos con un toque de picante que lleva por nombre la receta ajillo. Es un plato sencillo, de preparación rápida, con un sabor ácido-picante y una textura crujiente, perfecto para acompañar con una bebida refrescante.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 12 langostinos grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de vinagre de Jerez
• Pimienta negra recién molida
• Una pizca de guindilla muy picada

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Preparación paso a paso:

1. Limpiar los langostinos quitándoles la cabeza, el caparazón y las patas. Reservar.
2. Pelar y picar los ajos. Reservar.
3. Calentar el aceite en una sartén y añadir los ajos. Cocinar a fuego medio unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
4. Añadir los langostinos y cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que estén bien hechos.
5. Añadir el perejil, el vinagre, la pimienta y la guindilla. Remover con una cuchara de madera y dejar cocinar unos minutos más.
6. Servir los langostinos al ajillo bien calientes.

Tiempo de preparación:

15 minutos.

Información nutricional:

• Calorías: 155 Kcal por porción.
• Grasas: 9 g por porción.
• Carbohidratos: 1 g por porción.
• Proteínas: 17 g por porción.

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar los langostinos al ajillo con una ensalada de lechuga y tomate.
• Si quieres darle un toque de sabor añade una pizca de sal al final de la cocción.
• Para variar la receta puedes añadir una cucharada de jengibre rallado.
• También puedes probar a realizar este plato con gambas en vez de langostinos.

Espero que disfrutes de esta receta de langostinos al ajillo. Si te ha gustado, no dudes en probar nuestras recetas de calamares a la romana o gambas al ajillo. ¡Disfruta de tu comida!

¡Hasta pronto!

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