Boquerones en salsa de soja

Tiempo de lectura aprox: 48 segundos

Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de boquerones
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino picado para decorar

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones retirando la cabeza, las tripas y la espina central. Enjuágalos con agua fría y sécalos con papel de cocina.
2. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
4. Agrega los boquerones y salpimienta al gusto. Cocina por un par de minutos hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Vierte la mezcla de salsa de soja en la sartén y cocina por un minuto más.
6. Retira del fuego y decora con cebollino picado.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Información nutricional:

Cada porción de 125 gramos contiene:

• Calorías: 210
• Proteínas: 25 gramos
• Grasas: 8 gramos
• Carbohidratos: 7 gramos
• Fibra: 0 gramos

Consejos y sugerencias:

• Si los boquerones son muy grandes, puedes cortarlos en pedazos más pequeños antes de cocinarlos.
• Si no tienes vinagre de arroz, puedes sustituirlo por vinagre de manzana.
• Los boquerones en salsa de soja son una excelente opción para servir como aperitivo o como plato principal acompañados de arroz blanco.
• Otras recetas que puedes hacer con boquerones son boquerones fritos, boquerones en vinagre y boquerones al horno.

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