Boquerones a la brasa con alioli de pimientos del piquillo

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Si te encanta la comida de mar y las recetas originales, no puedes perderte esta deliciosa receta de Boquerones a la brasa con alioli de pimientos del piquillo. Una combinación única y llena de sabor que te transportará a la costa con cada bocado. ¡Aprende a prepararla con nosotros!
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de boquerones frescos
- 2 pimientos del piquillo
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Limpia los boquerones retirando la cabeza y las vísceras, dejando solo el lomo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto y coloca los boquerones en ella, cocinando hasta que estén dorados de ambos lados.
- Para el alioli, tritura los pimientos del piquillo y los ajos en un mortero hasta que estén bien mezclados.
- Agrega el huevo y bate hasta que esté bien integrado.
- Añade el aceite de oliva en forma de hilo mientras sigues batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sirve los boquerones calientes con una porción generosa de alioli de pimientos del piquillo.
Tiempo de preparación:
30 minutos
Información nutricional:
Porción: 250 gramos
Calorías: 400
Grasas: 30 gramos
Colesterol: 110 mg
Sodio: 200 mg
Carbohidratos: 5 gramos
Fibra: 1 gramo
Proteínas: 25 gramos
Consejos y sugerencias:
Si no tienes una parrilla a mano, puedes cocinar los boquerones en una sartén antiadherente.
Si te gusta el sabor fuerte del ajo, puedes agregar más dientes al alioli.
Los boquerones a la brasa con alioli de pimientos del piquillo combinan perfectamente con una ensalada fresca de lechuga y tomate.
Si te gustó esta receta, te recomendamos probar los boquerones en vinagre, otro clásico de la cocina española.
¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con tu habilidad en la cocina!

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