Boquerones a la brasa con alioli de pimientos del piquillo

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Si te encanta la comida de mar y las recetas originales, no puedes perderte esta deliciosa receta de Boquerones a la brasa con alioli de pimientos del piquillo. Una combinación única y llena de sabor que te transportará a la costa con cada bocado. ¡Aprende a prepararla con nosotros!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 2 pimientos del piquillo
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones retirando la cabeza y las vísceras, dejando solo el lomo.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Calienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto y coloca los boquerones en ella, cocinando hasta que estén dorados de ambos lados.
4. Para el alioli, tritura los pimientos del piquillo y los ajos en un mortero hasta que estén bien mezclados.
5. Agrega el huevo y bate hasta que esté bien integrado.
6. Añade el aceite de oliva en forma de hilo mientras sigues batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Sirve los boquerones calientes con una porción generosa de alioli de pimientos del piquillo.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Porción: 250 gramos
Calorías: 400
Grasas: 30 gramos
Colesterol: 110 mg
Sodio: 200 mg
Carbohidratos: 5 gramos
Fibra: 1 gramo
Proteínas: 25 gramos

Consejos y sugerencias:

Si no tienes una parrilla a mano, puedes cocinar los boquerones en una sartén antiadherente.

Si te gusta el sabor fuerte del ajo, puedes agregar más dientes al alioli.

Los boquerones a la brasa con alioli de pimientos del piquillo combinan perfectamente con una ensalada fresca de lechuga y tomate.

Si te gustó esta receta, te recomendamos probar los boquerones en vinagre, otro clásico de la cocina española.

¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con tu habilidad en la cocina!

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