Boquerones en vinagre

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¿Te apetece un plato fresco y sabroso para el verano? Te proponemos una receta típica de la gastronomía española: los boquerones en vinagre. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, como aperitivo o como entrante. Además, es muy fácil de preparar. ¿Te animas a probarlo?

Nivel de dificultad:

Bajo.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de boquerones frescos.
• 1 taza de vinagre de vino blanco.
• 1 taza de agua.
• 1 cebolla.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 ramita de perejil.

Preparación paso a paso:

1. Lava los boquerones en agua fría y quítales la cabeza y las tripas.
2. Colócalos en un recipiente y cúbrelos con agua y sal. Déjalos reposar en la nevera durante una hora.
3. Enjuágalos con agua fría y colócalos en otro recipiente.
4. Añade el vinagre y el agua, y deja que los boquerones maceren durante unas 3 horas en la nevera.
5. Pela y corta la cebolla en juliana y añádela a los boquerones.
6. Deja que los boquerones en vinagre reposen durante al menos 12 horas en la nevera.
7. Antes de servir, escurre el líquido de los boquerones y añade aceite de oliva y perejil picado.

Tiempo de preparación:

20 minutos de preparación y 15 horas de reposo.

Información nutricional:

Los boquerones son ricos en proteínas y ácidos grasos Omega 3, que ayudan a proteger el corazón y reducir el colesterol. Además, son una fuente importante de hierro y calcio.

Consejos y sugerencias:

Los boquerones en vinagre son un plato muy versátil. Puedes servirlos como aperitivo, como entrante o como plato principal acompañados de una ensalada. También puedes añadirles otros ingredientes como tomate picado o pimiento verde. Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadirles ajo y guindilla.

Otras recetas que puedes preparar con boquerones son la ensalada malagueña, la fritura de boquerones o los boquerones al ajillo.

¡Disfruta de tu comida!

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