Boquerones en escabeche de hierbas y vinagre balsámico

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Los boquerones en escabeche de hierbas y vinagre balsámico son una opción fresca y deliciosa para los amantes del pescado. Este plato es muy fácil de preparar y tiene un sabor único gracias a la mezcla de hierbas y vinagre balsámico. ¡Atrévete a probarlo!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 1 cebolla roja
• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de salvia fresca
• 2 hojas de laurel
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones y retira las cabezas y las tripas.
2. Corta la cebolla en juliana y los ajos en láminas.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos.
4. Agrega las hierbas frescas y las hojas de laurel.
5. Añade el vinagre balsámico y deja que hierva durante 2 minutos.
6. Coloca los boquerones en una fuente y vierte la mezcla de vinagre y hierbas por encima.
7. Deja enfriar y sirve.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Por porción de 250 g:

• Calorías: 250
• Grasas: 15 g
• Proteínas: 25 g
• Carbohidratos: 5 g
• Fibra: 2 g

Consejos y sugerencias:

Los boquerones en escabeche de hierbas y vinagre balsámico son ideales como entrante o aperitivo. También puedes servirlos como plato principal acompañados de patatas o una ensalada fresca. Si quieres darle un toque más picante, puedes añadir una guindilla fresca a la mezcla de hierbas y vinagre.

Si te gustan los boquerones, también puedes probar la receta de boquerones fritos con alioli o boquerones en vinagre. ¡Son igual de deliciosos!

¡Disfruta de tu comida!

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