Boquerones en escabeche de cítricos y hierbas frescas

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¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un plato fresco y lleno de sabor? Entonces tienes que probar esta deliciosa receta de Boquerones en escabeche de cítricos y hierbas frescas. Este plato es perfecto para una cena de verano al aire libre o para compartir con amigos. ¡Vamos a cocinar!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 ramita de romero fresco
• 1 hoja de laurel
• 1 naranja
• 1 limón
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Enjuaga bien los boquerones en agua fría y elimina las cabezas y las tripas. Separa los filetes y colócalos en un cuenco con agua bien fría. Deja reposar durante 30 minutos para que se ablanden.
2. Corta la cebolla en rodajas finas y pica los ajos. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
3. Añade el vinagre, el zumo de naranja y limón, la ralladura de naranja y limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
4. Añade los filetes de boquerones a la sartén y mezcla bien. Deja cocinar durante 5 minutos a fuego bajo. Retira del fuego y deja enfriar.
5. Transfiere los boquerones con el escabeche a un recipiente hermético y refrigera durante 2 horas antes de servir.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Cada porción de boquerones en escabeche de cítricos y hierbas frescas contiene aproximadamente:

• Calorías: 250
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 5 g
• Proteínas: 15 g

Consejos y sugerencias:

Si quieres darle un toque picante a este plato, puedes añadir una guindilla fresca al escabeche. Además, puedes servir los boquerones en escabeche con unas tostadas de pan y una ensalada fresca. ¡Disfruta de tu comida!

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de boquerones en escabeche de cítricos y hierbas frescas! Si te ha gustado este plato, también puedes probar a hacer boquerones en vinagre o boquerones en adobo. ¡Hasta la próxima!

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