Boquerones en adobo

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Boquerones en adobo

Los boquerones en adobo son una deliciosa tapa típica de la cocina andaluza. Su preparación es sencilla y su sabor es espectacular. Si quieres aprender a hacerlos en casa, sigue esta receta paso a paso.

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gramos de boquerones frescos
  • 1 taza de vinagre de vino blanco
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 pizca de comino
  • 1 diente de ajo
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva para freír

Preparación paso a paso:

  1. Limpia los boquerones, quitándoles la cabeza, la tripa y la espina central.
  2. En un recipiente, mezcla el vinagre, el agua, la sal, el orégano, el pimentón y el comino. Añade el ajo machacado y mezcla bien.
  3. Introduce los boquerones en la mezcla anterior y deja marinar durante al menos 2 horas en el frigorífico.
  4. Escurre los boquerones y pásalos por harina para rebozar.
  5. Calienta el aceite en una sartén y fríe los boquerones hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Sirve los boquerones en adobo en un plato y disfruta.

Tiempo de preparación:

2 horas de marinado + 15 minutos de preparación

Información nutricional:

Calorías por porción: 250 kcal. Proteínas: 25 gramos. Grasas: 15 gramos. Hidratos de carbono: 5 gramos.

Consejos y sugerencias:

  • Los boquerones en adobo son perfectos para acompañar una cerveza o un vino blanco bien frío.
  • Puedes preparar la mezcla de adobo con antelación y guardarla en el frigorífico hasta el momento de su uso.
  • Otras recetas que puedes preparar con boquerones son los boquerones fritos o en vinagre.

¡Disfruta de tu comida!

PD: ¡No te olvides de chuparte los dedos!



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