Boquerones en adobo

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Los boquerones en adobo son una deliciosa tapa típica de la cocina andaluza. Su preparación es sencilla y su sabor es espectacular. Si quieres aprender a hacerlos en casa, sigue esta receta paso a paso.
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gramos de boquerones frescos
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 pizca de comino
- 1 diente de ajo
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva para freír
Preparación paso a paso:
- Limpia los boquerones, quitándoles la cabeza, la tripa y la espina central.
- En un recipiente, mezcla el vinagre, el agua, la sal, el orégano, el pimentón y el comino. Añade el ajo machacado y mezcla bien.
- Introduce los boquerones en la mezcla anterior y deja marinar durante al menos 2 horas en el frigorífico.
- Escurre los boquerones y pásalos por harina para rebozar.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe los boquerones hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los boquerones en adobo en un plato y disfruta.
Tiempo de preparación:
2 horas de marinado + 15 minutos de preparación
Información nutricional:
Calorías por porción: 250 kcal. Proteínas: 25 gramos. Grasas: 15 gramos. Hidratos de carbono: 5 gramos.
Consejos y sugerencias:
- Los boquerones en adobo son perfectos para acompañar una cerveza o un vino blanco bien frío.
- Puedes preparar la mezcla de adobo con antelación y guardarla en el frigorífico hasta el momento de su uso.
- Otras recetas que puedes preparar con boquerones son los boquerones fritos o en vinagre.
¡Disfruta de tu comida!
PD: ¡No te olvides de chuparte los dedos!

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