Feijoada de salmón ahumado

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Feijoada de salmón ahumado

¿Cansado de ver siempre la misma sopa de pescado? Esta receta de feijoada de salmón ahumado es una deliciosa alternativa que te hará querer probarla una y otra vez. Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea para una comida familiar o para una cena con amigos.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 800 gramos de salmón ahumado
• 200 gramos de judías negras
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1/2 vaso de vino blanco

Preparación paso a paso:

1. Cocinar las judías negras: Poner en una olla un litro de agua con una cucharadita de sal y hervir. Añadir las judías negras y cocinar durante unos 15 minutos. Escurrir y reservar.
2. Sofreír la cebolla y el ajo: Picar la cebolla y los ajos finamente. Calentar el aceite en una sartén y sofreírlos durante unos minutos.
3. Añadir el salmón: Añadir el salmón a la sartén y cocinar durante unos 3 minutos.
4. Añadir el resto de ingredientes: Agregar el orégano, la salsa de tomate, el vino blanco, las judías negras y una pizca de sal. Mezclar bien y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego lento.

Tiempo de preparación:

• 20 minutos para preparar
• 30 minutos para cocinar

Información nutricional:

Esta receta nos aporta una cantidad importante de proteínas gracias al salmón, así como vitaminas, minerales y fibra gracias a las judías negras.

Consejos y sugerencias:

Puedes añadir otros ingredientes según tus gustos personales o reemplazar el salmón por otro pescado ahumado como el bacalao. Otra opción es preparar el mismo plato con carne de ternera o pollo, como se prepara la tradicional feijoada brasileña.

Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de feijoada de salmón ahumado. ¡Que aproveches!

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