Barbos fritos con salsa de tamarindo y chile

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Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, ¡los Barbos Fritos con Salsa de Tamarindo y Chile son la opción perfecta! El sabor dulce y picante de la salsa combina perfectamente con el delicado sabor del pescado, ¡y lo mejor de todo es que se prepara en pocos minutos!

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de barbo (o cualquier otro pescado blanco)
• 1 taza de harina
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• Aceite para freír
• Para la salsa:
• 1/2 taza de pulpa de tamarindo
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Preparación paso a paso:

1. En un tazón, mezcla la harina, el pimentón, el ajo en polvo y la sal.
2. Cubre los filetes de barbo con la mezcla de harina, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
3. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes de barbo y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira del aceite y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Para hacer la salsa, mezcla la pulpa de tamarindo con el agua en un tazón.
6. Agrega el chile en polvo, el azúcar y la sal y mezcla bien hasta que esté suave.
7. Sirve los filetes de barbo calientes con la salsa de tamarindo y chile por encima.

Tiempo de preparación:

15 minutos.

Información nutricional:

Cada porción de barbos fritos con salsa de tamarindo y chile contiene aproximadamente:

• Calorías: 350
• Grasas: 8g
• Carbohidratos: 54g
• Proteínas: 18g

Consejos y sugerencias:

Si no puedes encontrar pulpa de tamarindo fresca, puedes usar una versión enlatada o en pasta. También puedes ajustar la cantidad de chile en polvo en la salsa según tu preferencia de picante. Sirve los barbos fritos con arroz blanco y vegetales al vapor para una comida completa y saludable.

Si te ha gustado esta receta, también puedes probar con otros pescados blancos como la tilapia o el mero, que también quedan deliciosos con la salsa de tamarindo y chile.

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