Salsa de tamarindo y chile

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La salsa de tamarindo y chile es una de las preparaciones más sabrosas y picantes que existen en la cocina. Su combinación de sabores dulces, ácidos y picantes es perfecta para acompañar cualquier platillo, especialmente carnes y mariscos. A continuación, te enseñamos cómo prepararla de manera rápida y sencilla.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 6 tamarindos sin semilla
• 1 chile serrano picado
• 1/4 de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1/2 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír durante 3 minutos.
2. Añadir el chile serrano y continuar cocinando por 2 minutos más.
3. Agregar los tamarindos y el agua, y revolver bien. Cocinar por 5 minutos o hasta que los tamarindos estén suaves.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
5. Colocar la mezcla en una licuadora y agregar el azúcar morena. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Dejar enfriar antes de servir.

Tiempo de preparación:

15 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 86 kcal
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 6 g
• Proteínas: 1 g
• Fibra: 1 g

Consejos y sugerencias:

La salsa de tamarindo y chile puede ser almacenada en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días. También puedes usarla como marinada para carnes y mariscos antes de cocinarlos.

Otras recetas que puedes preparar con tamarindo son el agua de tamarindo, la pulpa de tamarindo y el postre de tamarindo.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!

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