Barbos en escabeche de limón y romero

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Los barbos en escabeche de limón y romero son una excelente opción para sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de preparar. El sabor cítrico del limón y el aroma del romero le darán un toque especial a este plato.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 barbos de tamaño medio
• 2 limones
• 4 ramitas de romero fresco
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de vinagre de vino blanco
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los barbos y córtalos en filetes.
2. Corta las cebollas en juliana y pica los dientes de ajo.
3. Exprime los limones y reserva el jugo.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega las cebollas y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega los filetes de barbo y saltea por unos minutos hasta que estén dorados.
6. Agrega el jugo de limón, el vinagre, el agua y las ramitas de romero. Salpimienta al gusto.
7. Baja el fuego y deja cocinar durante 15 minutos.
8. Retira del fuego y deja enfriar.
9. Guarda los barbos en escabeche en un recipiente hermético en la nevera hasta el momento de servir.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Por porción (1/4 de la receta):

• Calorías: 376
• Grasas: 25g
• Proteínas: 29g
• Carbohidratos: 8g
• Fibra: 2g

Consejos y sugerencias:

Los barbos en escabeche de limón y romero pueden servirse como plato principal con una ensalada o como aperitivo para compartir. Si no encuentras barbos, puedes usar otro tipo de pescado blanco. También puedes agregar otros ingredientes al escabeche como zanahoria, pimiento o aceitunas para darle un toque personal.

Si te gusta esta receta, también puedes probar hacer barbos al horno o barbos a la parrilla. ¡Disfruta de tu comida!

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta! ¡No dudes en compartirla con tus amigos y familiares! ¡Que tengas un excelente día!

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