Barbos en salsa de vino tinto y hongos

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¿Te apetece probar una receta deliciosa y sofisticada para sorprender a tus amigos y familia? Hoy te traemos la receta de barbos en salsa de vino tinto y hongos. ¡Una mezcla de sabores que te encantará!

Nivel de dificultad:

Esta receta es un poco complicada debido a la variedad de ingredientes y pasos a seguir, pero el resultado final vale la pena. Necesitarás tener un poco de paciencia y habilidad en la cocina para conseguir la textura y sabor perfectos.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 barbos frescos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 g de hongos frescos
• 1/2 litro de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Harina
• Caldo de pescado

Preparación paso a paso:

1. Limpia los barbos y córtalos en trozos medianos
2. En un bol, sazona los trozos de pescado con sal y pimienta. Luego, pásalos por harina y sacude el exceso.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agrega los trozos de pescado y fríelos con cuidado hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Añade los hongos cortados en láminas y el vino tinto. Deja cocinar durante 10 minutos.
6. Añade el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos más.
7. Rectifica la sazón y sirve caliente.

Tiempo de preparación:

Esta receta tarda aproximadamente una hora en prepararse.

Información nutricional:

Esta receta es rica en proteínas gracias al pescado y contiene vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Sin embargo, también contiene un alto contenido de grasas y calorías debido a la salsa de vino y el aceite de oliva.

Consejos y sugerencias:

Si no consigues barbos frescos, puedes utilizar cualquier otro pescado blanco de carne firme para esta receta. También puedes añadir otras especias y hierbas aromáticas para darle tu toque personal. Acompaña con una guarnición de arroz o patatas al horno.

Otras recetas que puedes hacer con barbos son: barbos a la parrilla, barbos al horno con limón y hierbas, barbos en escabeche, entre otras opciones.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de barbos en salsa de vino tinto y hongos! ¡Disfruta de tu comida!

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