Barbos al horno con salsa de alcaparras y limón

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Bienvenidos a mi receta de Barbos al horno con salsa de alcaparras y limón. Esta es una receta fácil y deliciosa que puede ser una excelente opción para una cena en familia o con amigos. Los barbos son un pescado de agua dulce que se puede encontrar en ríos y lagos de Europa y Asia.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 barbos enteros (aproximadamente 1 kg en total)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón
• 2 cucharadas de alcaparras
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/4 taza de caldo de pescado
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Lavar bien los barbos y secarlos con papel de cocina.
3. Salpimentar los barbos por dentro y por fuera.
4. Cortar el limón en rodajas y colocarlas dentro de los barbos.
5. En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar los ajos.
6. Añadir las alcaparras y saltear durante un minuto.
7. Añadir el vino blanco y el caldo de pescado y cocinar durante 5 minutos.
8. Añadir la mantequilla y mezclar bien.
9. Colocar los barbos en una bandeja para hornear y verter la salsa por encima.
10. Hornear durante 25-30 minutos.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Por porción (250g):

• Calorías: 300
• Grasas: 15g
• Carbohidratos: 2g
• Proteínas: 35g

Consejos y sugerencias:

Los barbos pueden ser reemplazados por otros pescados de agua dulce como la trucha o el salmón. Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar agua y añadir una pastilla de caldo de pescado. Sirve los barbos con arroz blanco y una ensalada verde para una cena completa.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Barbos al horno con salsa de alcaparras y limón!

¡Disfruta de tu comida!

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