Pulpo a la gallega con mejillones y almejas

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Pulpo a la gallega con mejillones y almejas, una delicia de la cocina española que seguro te encantará. Este plato es muy popular en la región de Galicia, y se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. Si te gusta experimentar con nuevos sabores, ¡esta receta es para ti!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo fresco (1.5 kg)
• 1 kg de mejillones
• 1 kg de almejas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• 1 cucharada de pimentón dulce

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo y córtalo en trozos pequeños.
2. Limpia los mejillones y las almejas con agua fría.
3. Pela y pica finamente las cebollas y los ajos.
4. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
5. Añade las cebollas y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.
6. Añade el pulpo y las hojas de laurel a la olla y cocina durante 10 minutos.
7. Añade los mejillones y las almejas y cocina durante otros 10 minutos.
8. Añade sal y pimentón al gusto.
9. Sirve caliente acompañado de pan fresco.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Este plato es rico en proteínas y bajo en grasas saturadas.

Consejos y sugerencias:

Si no puedes encontrar pulpo fresco, puedes utilizar pulpo congelado en su lugar. También puedes añadir patatas cortadas en cubos pequeños para darle un toque extra de sabor.

Otras recetas populares con pulpo son el pulpo a la brasa y el pulpo a la plancha. ¡Anímate a probarlas todas!

¡Que disfrutes de esta deliciosa receta de Pulpo a la gallega con mejillones y almejas!

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