Lenguado en salsa de almejas y vino blanco

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Lenguado en salsa de almejas y vino blanco

Nivel de dificultad:
Fácil

Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de lenguado
- 500 g de almejas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pescado
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco para decorar

Preparación paso a paso:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada finamente y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega las almejas y el vino blanco a la sartén. Tapa y cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran. Retira las almejas de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, añade la harina y remueve constantemente para que se cocine un poco. Vierte lentamente el caldo de pescado mientras sigues removiendo hasta obtener una salsa espesa.
4. Coloca los filetes de lenguado en la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que estén tiernos y cocidos por ambos lados.
5. Añade las almejas reservadas a la sartén y mezcla suavemente para que se integren con la salsa.
6. Sirve el lenguado en salsa de almejas y vino blanco caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

Tiempo de preparación:
30 minutos

Información nutricional:
- Calorías: 250 kcal por porción
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 2 g

Consejos y sugerencias:
- Puedes acompañar esta receta con arroz blanco o patatas al vapor.
- Si no encuentras lenguado, puedes utilizar otro pescado blanco similar como la lenguina o el rodaballo.
- Puedes añadir un poco de zumo de limón a la salsa para darle un toque de acidez.

¡Disfruta de este delicioso lenguado en salsa de almejas y vino blanco! Una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial. ¡Buen provecho!

Adiós, y espero que te haya gustado esta receta. ¡Hasta la próxima!

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