Arroz negro

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Índice
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de tinta de calamar
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso:
- Lavar el arroz y dejarlo en remojo durante 30 minutos.
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate hasta que estén tiernos.
- Añadir la tinta de calamar y el vino blanco, y dejar cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
- Agregar el arroz y mezclar bien con los ingredientes del sofrito.
- Verter el caldo de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya evaporado.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Tiempo de preparación:
45 minutos
Información nutricional:
Esta receta aporta una buena cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Además, la tinta de calamar es rica en hierro, calcio y vitaminas del complejo B.
Consejos y sugerencias:
- Si no encuentras tinta de calamar fresca, puedes utilizar tinta envasada o en sobres.
- Este plato se puede acompañar con una ensalada verde o un sofrito de verduras.
- Otras recetas que se pueden hacer con arroz negro son paella, risotto y sushi.
¡Disfruta de tu comida!

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