Arroz negro

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Receta de arroz negro


Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 taza de tinta de calamar
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

  1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo durante 30 minutos.
  2. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate hasta que estén tiernos.
  3. Añadir la tinta de calamar y el vino blanco, y dejar cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
  4. Agregar el arroz y mezclar bien con los ingredientes del sofrito.
  5. Verter el caldo de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya evaporado.
  7. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Esta receta aporta una buena cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Además, la tinta de calamar es rica en hierro, calcio y vitaminas del complejo B.

Consejos y sugerencias:

  • Si no encuentras tinta de calamar fresca, puedes utilizar tinta envasada o en sobres.
  • Este plato se puede acompañar con una ensalada verde o un sofrito de verduras.
  • Otras recetas que se pueden hacer con arroz negro son paella, risotto y sushi.

¡Disfruta de tu comida!



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