Lenguado con salsa de alcaparras

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El lenguado es un pescado blanco muy delicado y sabroso que puede prepararse de diversas formas. En esta receta, te enseñaremos a preparar lenguado con una deliciosa salsa de alcaparras que le dará un toque único. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este exquisito plato!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de lenguado
- Sal y pimienta al gusto
- Harina (suficiente para enharinar los filetes)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/4 de taza de vino blanco
- Jugo de medio limón
- Perejil fresco picado para decorar

Preparación paso a paso:

1. 1. Sazona los filetes de lenguado con sal y pimienta, luego pásalos por harina para enharinarlos ligeramente.

1. 1. En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio-alto.

1. 1. Agrega los filetes de lenguado enharinados a la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos.

1. 1. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

1. 1. Añade las alcaparras y cocina por unos minutos más.

1. 1. Vierte el caldo de pescado y el vino blanco en la sartén, y luego exprime el jugo de medio limón. Remueve bien y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que la salsa se reduzca ligeramente.

1. 1. Vuelve a colocar los filetes de lenguado en la sartén y cocina a fuego bajo durante unos minutos para que se impregnen con la salsa.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

El lenguado es un pescado bajo en grasas y calorías, pero rico en proteínas y nutrientes esenciales como el omega-3. Además, las alcaparras son una excelente fuente de antioxidantes y aportan un sabor único a este plato.

Consejos y sugerencias:

- Puedes servir el lenguado con salsa de alcaparras acompañado de arroz blanco o patatas al horno.
- Si no tienes alcaparras, puedes sustituirlas por aceitunas verdes picadas.
- Otra receta deliciosa que puedes preparar con lenguado es lenguado al horno con hierbas provenzales.

¡Disfruta de este delicioso plato de lenguado con salsa de alcaparras y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor y presentación!

Para terminar, ¡hasta la próxima y buen provecho!

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