Abadejo en escabeche

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de abadejo en escabeche. El escabeche es un marinado que se usa para conservar pescados y mariscos, además de darles un toque increíble de sabor y aroma. Esta receta es muy fácil de preparar, y el resultado es una comida deliciosa y saludable.

Nivel de dificultad:

• Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de abadejo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de agua
• 1 hoja de laurel
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Cortar la cebolla, la zanahoria y los pimientos en cubos pequeños.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola y saltear las verduras hasta que estén doradas.
3. Agregar el vinagre, el agua, los ajos picados y la hoja de laurel.
4. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Cocinar a fuego medio hasta que hierva.
6. Bajar el fuego y añadir los filetes de abadejo.
7. Cocinar por unos 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
8. Dejar enfriar y servir.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 150
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 8 g
• Proteínas: 18 g

Consejos y sugerencias:

Esta receta también puede hacerse con otros pescados, como merluza o bacalao. El escabeche es una técnica que se usa desde la antigüedad para conservar los alimentos, así que si sobra puede guardarse en la nevera por varios días. Este plato es muy versátil, puede servirse frío o caliente y es ideal para llevar de picnic o para acompañar una cena al aire libre.

¡Esperamos que disfruten de esta deliciosa receta! ¡Disfruta de tu comida!

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