Lenguado a la pimienta negra y tomate confitado
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El lenguado a la pimienta negra y tomate confitado es una deliciosa receta que combina sabores intensos y frescos. Ideal para una comida especial o para sorprender a tus invitados con una propuesta diferente.
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de lenguado
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso:
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los tomates cortados en rodajas y cocina durante unos minutos hasta que estén blandos.
- Retira los tomates de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite y agrega los filetes de lenguado.
- Cocina los filetes durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- Mientras tanto, machaca los granos de pimienta negra en un mortero.
- Una vez dorados los filetes, espolvorea la pimienta negra sobre ellos y añade sal al gusto.
- Voltea los filetes para que se impregnen bien con la pimienta.
- Añade los tomates confitados a la sartén y cocina todo junto durante unos minutos.
Tiempo de preparación:
20 minutos aproximadamente.
Información nutricional:
El lenguado es un pescado blanco bajo en grasas y rico en proteínas. Además, el tomate es una excelente fuente de vitaminas y minerales.
Consejos y sugerencias:
Si quieres darle un toque más especial a esta receta, puedes añadir unas hojas de albahaca fresca picada antes de servir. ¡Le dará un aroma y sabor únicos!
Otras recetas que puedes preparar con lenguado son el lenguado al horno con limón y hierbas, o lenguado a la plancha con salsa de limón. Ambas opciones son igual de deliciosas y fáciles de hacer.
¡Anímate a preparar este exquisito lenguado a la pimienta negra y tomate confitado y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Y recuerda, ¡cocinar es un arte que nos permite disfrutar de momentos únicos y deliciosos!
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