Gambas al curry

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Las gambas al curry son una receta de origen indio que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su exótico sabor y su facilidad de preparación. En esta receta, las gambas se cocinan con una deliciosa salsa de curry que les aporta un sabor único y muy característico. A continuación, te enseñamos cómo prepararlas en casa de forma sencilla y rápida.

Nivel de dificultad:

Bajo. Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de grandes habilidades culinarias. En poco tiempo podrás disfrutar de un plato delicioso y muy sabroso.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de gambas peladas y limpias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 lata de tomate triturado
• 200 ml de leche de coco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Cilantro fresco para decorar

Preparación paso a paso:

1. Pelar y picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Sofreír hasta que estén dorados.
3. Agregar el jengibre rallado y el curry en polvo y cocinar durante unos minutos, hasta que los aromas se liberen.
4. Añadir la lata de tomate triturado y mezclar bien. Cocinar durante unos minutos hasta que la salsa se espese un poco.
5. Incorporar las gambas peladas y limpias a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que estén rosadas y bien cocidas.
6. Añadir la leche de coco a la sartén y mezclar bien. Cocinar durante unos minutos más, hasta que la salsa se caliente y se integre bien con las gambas.
7. Servir caliente, decorado con un poco de cilantro fresco picado por encima.

Tiempo de preparación:

30 minutos.

Información nutricional:

Las gambas son un alimento muy rico en proteínas y bajo en calorías, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada. Además, el curry es una especia con numerosos beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Consejos y sugerencias:

Si quieres darle un toque más picante a esta receta, puedes añadir un poco de guindilla o chile en polvo al curry. También puedes acompañar las gambas al curry con un poco de arroz basmati cocido, que combina perfectamente con la salsa y le da un toque más completo al plato.

Otras recetas que puedes preparar con gambas como ingrediente principal son la paella de marisco, los langostinos a la plancha o el risotto de gambas y setas.

¡Disfruta de tu comida!

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