Berenjenas con gambas

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La berenjena es un vegetal versátil y delicioso que puede ser cocinado de muchas maneras diferentes. Una de las mejores formas de disfrutar de este vegetal es en una deliciosa receta de berenjenas con gambas. Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para una cena ligera o una comida sabrosa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta de berenjenas con gambas.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 2 berenjenas grandes
• 250 gramos de gambas peladas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 tomate picado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Comenzamos cortando las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor y las salteamos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservamos las berenjenas.
2. En la misma sartén, salteamos las gambas durante unos minutos hasta que estén cocidas. Reservamos las gambas.
3. En otra sartén, salteamos el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el tomate con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
4. Agregamos el pimentón dulce y salteamos durante un minuto más.
5. Agregamos las berenjenas y las gambas a la mezcla de verduras y salteamos todo junto durante unos minutos más.
6. Servimos caliente y disfrutamos de nuestra deliciosa receta de berenjenas con gambas.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 200 por porción
• Grasas: 8 gramos por porción
• Carbohidratos: 15 gramos por porción
• Proteínas: 15 gramos por porción

Consejos y sugerencias:

Esta receta es deliciosa por sí sola, pero también puedes servirla con arroz o pasta para una comida más sustanciosa. También puedes agregar otros vegetales, como champiñones o calabacines, para darle más sabor a la mezcla. Si no te gustan las gambas, puedes reemplazarlas por pollo o tofu para una opción vegetariana.

Otras recetas que puedes hacer con berenjenas son la moussaka, la parmesana de berenjenas o el baba ghanoush.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de berenjenas con gambas! ¡Disfruta de tu comida!

Nota del autor:

Espero que hayas disfrutado de esta receta de berenjenas con gambas. Como ves, es muy fácil de hacer y es perfecta para una cena rápida y sabrosa. Si tienes alguna sugerencia o comentario, no dudes en escribirnos. ¡Hasta la próxima!

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