Fletán en salsa de coco

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Bienvenidos a todos los amantes de la gastronomía. Hoy os presentamos una receta deliciosa de fletán en salsa de coco. Es un plato perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores exóticos y la comida de mar.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de fletán de 150 gramos cada uno
• 2 cebollas rojas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 lata grande de leche de coco
• 1 cucharada de pasta de curry rojo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

Preparación paso a paso:

1. Sazona los filetes de fletán con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega las cebollas picadas, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade la pasta de curry rojo y revuelve durante un minuto.
5. Vierte la leche de coco y deja que la salsa llegue a ebullición.
6. Coloca los filetes de fletán en la sartén y añade la salsa de soja.
7. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 10-12 minutos hasta que el pescado esté cocido.
8. Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado.

Tiempo de preparación:

20-25 minutos

Información nutricional:

Calorías: 347 | Carbohidratos: 29 g | Proteína: 28 g | Grasa: 14 g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 68 mg | Sodio: 531 mg | Potasio: 1063 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 11 g | Vitamina A: 3322 IU | Vitamina C: 42 mg | Calcio: 117 mg | Hierro: 4 mg

Consejos y sugerencias:

• Esta receta se puede preparar con otros tipos de pescado blanco como el bacalao o el lenguado.
• Si no te gusta el curry rojo, puedes usar curry amarillo o verde en su lugar.
• Para acompañar este plato se pueden servir arroz basmati o noodles de arroz.
• Si quieres una salsa más espesa, añade una cucharada de harina disuelta en agua en la salsa durante la cocción.

¡Buen provecho y a disfrutar de esta deliciosa receta de fletán en salsa de coco!

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