Carpaccio de bogavante

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Carpaccio de bogavante: Una delicia para el paladar

Si eres amante del marisco, este plato es para ti. El carpaccio de bogavante es una receta que no tiene desperdicio y que te llevará a disfrutar de un sabor único y sorprendente. En este artículo te enseñamos a prepararla paso a paso. ¡Manos a la obra!

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Bogavante
• 2 limones
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 100 gramos de aceite de oliva extra virgen
• Hojas de rúcula

Preparación paso a paso:

1. Cocemos el bogavante en agua con sal durante 10 minutos.
2. Lo retiramos del agua y lo dejamos enfriar.
3. Extraemos la carne del bogavante y la troceamos en láminas muy finas.
4. Colocamos las láminas de bogavante en una fuente.
5. Exprimimos el zumo de los dos limones y lo depositamos sobre el bogavante.
6. Añadimos sal y pimienta al gusto y echamos el aceite de oliva.
7. Dejamos reposar durante unos 10 minutos.
8. Pasado ese tiempo, colocamos las hojas de rúcula en los platos donde vamos a servir nuestro carpaccio de bogavante.
9. A continuación, colocamos las láminas de bogavante sobre las hojas de rúcula.
10. Listo para degustar.

Tiempo de preparación:

20-25 minutos.

Información nutricional:

Este plato es muy saludable y nutritivo, ya que el bogavante es rico en proteínas, vitaminas y minerales como el calcio, el hierro y el yodo.

Consejos y sugerencias:

• Si quieres darle un toque extra a tu carpaccio de bogavante, puedes añadir unas lascas de queso parmesano.
• Si no te gusta la rúcula, puedes sustituirla por lechuga o espinacas.
• Otras recetas que puedes preparar con bogavante son la ensalada de bogavante, la paella de bogavante o el arroz con bogavante.

¡Ya tienes todo lo que necesitas para preparar un delicioso carpaccio de bogavante! Acompáñalo con una buena copa de vino blanco y disfruta de una cena única y especial. ¡Disfruta de tu comida!

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