Risotto de bogavante

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 14 segundos

Si buscas una receta elegante y deliciosa para impresionar a tus invitados en una cena, ¡no busques más! Te presentamos el increíble Risotto de bogavante. La combinación de los sabores intensos del bogavante y el arroz cremoso lo convierten en un plato inolvidable que dejará a todos con ganas de más.

Nivel de dificultad:

Intermedio

Ingredientes para 4 personas:

• 2 bogavantes
• 320 gramos de arroz Arborio
• 1 cebolla picada fina
• 1 diente de ajo
• 1 tomate pelado y picado en cubitos
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 4 tazas de caldo de pescado
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Cocina los bogavantes en agua con sal por 5 minutos. Retíralos del agua y quítales la carne, cortándola en cubos pequeños y reservando las cáscaras.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que la cebolla esté translúcida.
3. Agrega el arroz y saltea por unos minutos hasta que esté dorado. Añade el vino blanco y deja que se evapore.
4. En otra olla, hierve las cáscaras de los bogavantes con 4 tazas de agua para preparar el caldo de pescado. Cuela y agrega al arroz, una taza a la vez, revolviendo constantemente.
5. Agrega el tomate picado y continúa revolviendo. Cuando el arroz esté cocido pero todavía tenga un poco de mordida, agrega la carne de bogavante y el queso Parmesano. Mezcla bien y ajusta la sal y la pimienta.
6. Sirve caliente, decorando cada plato con un poco de queso extra rallado.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Cada porción de esta receta contiene aproximadamente 500 calorías.

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes caldo de pescado, puedes usar caldo de pollo o agua con un cubo de caldo de pescado disuelto.
• Si quieres una versión más económica, puedes usar langostinos en vez de bogavante.
• Sirve con una ensalada fresca y una copa de vino blanco para una cena perfecta.

¡Disfruta de tu comida! Esta receta es perfecta para una cena especial o una reunión con amigos y familiares. Si te gusta el marisco, también podrías probar nuestra deliciosa paella de marisco o unos exquisitos mejillones al vapor. ¡A disfrutar!

Hasta pronto, amigos. ¡Que aproveche!

Pescados Zaragoza Extremadura

¡Explora nuestro blog y descubre un mundo de sabores y texturas! En Pescados Zaragoza Extremadura, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario único y emocionante a través de los mares, desde la captura hasta el plato. ¡Esperamos que disfrutes de nuestro contenido y te inspiremos a experimentar con pescados y mariscos frescos en tu cocina!

Si quieres conocer otras recetas relacionadas con Risotto de bogavante puedes visitar la siguiente etiqueta relacionada Bogavante.