Caldereta de marisco

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La Caldereta de marisco es uno de los platos más populares de la gastronomía española, especialmente en las zonas costeras. Se trata de un guiso exquisito y contundente que combina diferentes tipos de mariscos y pescados con verduras y especias. Si quieres aprender a preparar una deliciosa Caldereta de marisco, sigue leyendo y te enseñaremos todos los secretos.

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de marisco variado (almejas, mejillones, gambas, langostinos, etc.)
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 vaso de vino blanco
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Pelamos y picamos finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo.
2. Cortamos el tomate en cubos pequeños.
3. En una cazuela grande, echamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los ajos y los pimientos hasta que estén dorados.
4. Añadimos el tomate y dejamos que se cocine durante unos minutos.
5. Añadimos el marisco y salteamos durante unos minutos hasta que se dore.
6. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
7. Añadimos el caldo de pescado y dejamos que todo se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.
8. Rectificamos de sal y pimienta al gusto.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

La Caldereta de marisco es un plato muy nutritivo y saludable, ya que el marisco es una fuente importante de proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al buen funcionamiento del organismo.

Consejos y sugerencias:

• Para que la Caldereta de marisco tenga un sabor más intenso, podemos añadir un poco de pimentón dulce o picante.
• Podemos acompañar la Caldereta de marisco con arroz blanco o con unas rebanadas de pan tostado.
• Otras recetas que se pueden realizar con marisco son el arroz con bogavante, el pulpo a la gallega o la paella de marisco.

Esperamos que esta receta de Caldereta de marisco te haya gustado y la puedas disfrutar en tu hogar. ¡Disfruta de tu comida!

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