Guiso de rape y mariscos

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Este plato de guiso de rape y mariscos es una receta deliciosa y saludable que se prepara con una mezcla de mariscos y una salsa cremosa que le aporta un sabor único. Se trata de un plato que se puede preparar de una forma sencilla con pocos ingredientes y que seguramente será un éxito en la mesa. ¡Vamos a prepararlo!

Nivel de dificultad:

Media-Baja.

Ingredientes para 4 personas:

- 350 gr de rape.
- 2 cebollas medianas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 litro de caldo de pescado.
- 200 gr de gambas peladas.
- 200 gr de mejillones.
- 200 gr de almejas.
- 200 gr de vieiras.
- 200 ml de nata.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Preparación paso a paso:

1. Comenzamos preparando los mariscos. Lavamos bien los mejillones y las almejas y retiramos las barbas de los mejillones.
2. Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una cazuela grande con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añadimos el rape y lo salpimentamos.
5. Agregamos el caldo de pescado y dejamos que se cocine a fuego medio durante 15 minutos.
6. Añadimos los mariscos y dejamos que se cocinen durante 10 minutos más.
7. Incorporamos la nata y dejamos que se cocine todo durante 5 minutos más.
8. Retiramos del fuego y servimos.

Tiempo de preparación:

30 minutos.

Información nutricional:

• Calorías: 450 Kcal/porción
• Grasas: 18 g
• Proteínas: 40 g
• Carbohidratos: 34 g
• Fibra: 4 g
• Vitaminas: A, B6, B12, C, D, E, K
• Minerales: Calcio, Magnesio, Potasio, Hierro, Zinc, Fósforo.

Consejos y sugerencias:

• Puedes añadir a la receta una pizca de perejil picado para decorar.
• En lugar de rape puedes usar otros tipos de pescado como el merluza, el salmón, la lubina o el bacalao.
• Puedes acompañar el plato con alguna guarnición como una ensalada o unas patatas al horno.
• También puedes probar otras recetas con rape como la tortilla de rape, el ceviche de rape o el arroz con rape.

¡Espero que hayas disfrutado preparando esta deliciosa receta de guiso de rape y mariscos y que la hayas compartido con tus seres queridos! ¡Hasta la próxima!

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