Boquerones en salsa de aguacate

Tiempo de lectura aprox: 48 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 2 aguacates maduros
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones y quítales la cabeza y las tripas.
2. Corta los aguacates por la mitad, quítales el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
3. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
4. En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Añade la pulpa de aguacate y tritúrala con un tenedor hasta que quede una pasta suave.
6. Agrega el zumo de medio limón y mezcla bien.
7. Añade los boquerones a la sartén con la salsa de aguacate y cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que estén hechos.
8. Agrega sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 8 g

Consejos y sugerencias:

• Si no te gustan los boquerones crudos, puedes cocinarlos previamente antes de agregarlos a la salsa de aguacate.
• Puedes acompañar los boquerones en salsa de aguacate con pan tostado o con unas patatas fritas.
• Si quieres darle un toque picante, puedes añadir un poco de chile a la salsa de aguacate.
• Otras recetas que puedes hacer con boquerones son boquerones en vinagre, boquerones al horno o boquerones fritos.

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