Boquerones en escabeche de hierbas provenzales
Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 9 segundos
Los boquerones en escabeche son un plato típico de la cocina española que se puede disfrutar como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada. En esta ocasión, te enseñamos a prepararlos con hierbas provenzales, dándoles un toque de sabor diferente y delicioso.
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de boquerones frescos
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Limpia los boquerones, retirándoles la cabeza y las vísceras. Lávalos y sécalos bien.
- Corta la cebolla y los pimientos en juliana y pica los ajos finamente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, los pimientos y los ajos. Sofríe todo a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos.
- Agrega el vinagre de vino blanco y las hierbas provenzales, y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego bajo durante unos minutos.
- Añade los boquerones a la sartén y cocina durante unos 5 minutos más, hasta que estén cocidos y hayan absorbido el sabor del escabeche.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Sirve los boquerones fríos en un plato hondo, acompañados de un poco del escabeche de hierbas provenzales.
Tiempo de preparación:
30 minutos
Información nutricional:
Los boquerones son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y protegen el corazón. Además, el aceite de oliva y el vinagre tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Consejos y sugerencias:
- Si no encuentras boquerones frescos, puedes utilizar boquerones en conserva.
- Para que los boquerones queden más sabrosos, déjalos marinar en el escabeche durante al menos 24 horas antes de servir.
- Los boquerones en escabeche se pueden conservar en la nevera durante varios días. Sirve frío.
Prueba también otros platos con boquerones, como los famosos boquerones en vinagre o los boquerones fritos. ¡Disfruta de tu comida!
¡Que disfrutes de esta deliciosa receta de boquerones en escabeche de hierbas provenzales!
¡Explora nuestro blog y descubre un mundo de sabores y texturas! En Pescados Zaragoza Extremadura, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario único y emocionante a través de los mares, desde la captura hasta el plato. ¡Esperamos que disfrutes de nuestro contenido y te inspiremos a experimentar con pescados y mariscos frescos en tu cocina!
Si quieres conocer otras recetas relacionadas con Boquerones en escabeche de hierbas provenzales puedes visitar la siguiente etiqueta relacionada Boquerones.
Deja una respuesta
Entradas relacionadas