Boquerones en adobo con ajo y perejil

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Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar, los boquerones en adobo con ajo y perejil son una excelente opción. Este plato típico de la gastronomía española es perfecto para compartir en una cena con amigos o familiares. ¡Sigue leyendo para aprender cómo prepararlos!

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de boquerones frescos
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 4 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil fresco
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva para freír

Preparación paso a paso:

  1. Limpia los boquerones y quítales la cabeza y las tripas. Lávalos con agua fría y escúrrelos bien.
  2. En un recipiente, mezcla el vinagre, el agua y la sal. Remoja los boquerones en esta mezcla durante al menos una hora.
  3. Pela y pica finamente los dientes de ajo y el perejil. Reserva.
  4. En un bol, mezcla el pimentón dulce con un poco de agua hasta formar una pasta. Añade los ajos y el perejil picados y mezcla bien.
  5. Escurre los boquerones y sécalos con papel de cocina. Pásalos por harina y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados.
  6. Retira los boquerones del aceite y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
  7. En un recipiente, mezcla los boquerones fritos con la mezcla de pimentón, ajo y perejil. Remueve bien para que se impregnen del adobo.
  8. Deja reposar los boquerones en adobo durante al menos una hora antes de servir.

Tiempo de preparación:

30 minutos de preparación + 1 hora de remojo + 1 hora de reposo

Información nutricional:

Por porción (250g): 300 calorías, 25g de proteínas, 10g de grasas, 25g de carbohidratos

Consejos y sugerencias:

  • Puedes acompañar los boquerones en adobo con unas patatas fritas o una ensalada verde.
  • Si no te gusta el sabor fuerte del vinagre, puedes utilizar mitad agua y mitad vino blanco.
  • Esta misma receta se puede hacer con otros pescados, como el jurel o la caballa.

¡Buen provecho y disfruta de esta deliciosa receta de boquerones en adobo con ajo y perejil!

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