Boquerones en salsa de limón y eneldo

Tiempo de lectura aprox: 44 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 2 limones
• 1 manojo de eneldo fresco
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones, quitándoles la cabeza, las tripas y las espinas. Lávalos bien y déjalos escurriendo.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y deja que se doren un poco.
3. Añade los boquerones a la sartén y remueve bien para que se impregnen del aceite con los ajos. Deja que se cocinen unos minutos hasta que se doren un poco.
4. Añade el zumo de los limones y el eneldo picado a la sartén. Remueve bien y deja que se cocine todo junto durante un par de minutos más.
5. Sirve los boquerones en un plato hondo y cúbrelas con la salsa de limón y eneldo. ¡Listo para disfrutar!

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Por porción (250g):

• Calorías: 350
• Proteínas: 25g
• Grasas: 25g
• Carbohidratos: 5g

Consejos y sugerencias:

• Si no te gustan los sabores fuertes, reduce la cantidad de eneldo o de limón.
• Los boquerones también pueden ser preparados en vinagre o fritos.
• Sirve los boquerones con unas rodajas de pan tostado para mojar en la salsa.

¡Disfruta de tu comida!

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