Boquerones a la brasa con alioli de romero

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¡Bienvenidos a mi receta de Boquerones a la brasa con alioli de romero! Esta preparación es perfecta para aquellos que disfrutan de los mariscos y quieren probar algo diferente. Los boquerones son un pescado pequeño y sabroso que se pueden encontrar en la mayoría de los mercados locales. Acompañado con el alioli de romero, esta receta será un éxito en cualquier cena.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 16 boquerones
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de zumo de limón
• 1/2 taza de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega los boquerones y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Cocina los boquerones durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
4. En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con el romero fresco hasta que formen una pasta.
5. En un tazón, mezcla la pasta de ajo y romero con la mayonesa y el zumo de limón.
6. Coloca los boquerones en un plato y sirve el alioli de romero en un tazón para mojar.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 320
• Grasas: 28g
• Carbohidratos: 4g
• Proteínas: 15g

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes un mortero, puedes usar un procesador de alimentos.
• Para una versión más saludable, puedes usar yogur griego en lugar de mayonesa.
• Los boquerones también se pueden preparar a la parrilla en lugar de a la brasa.

Otras recetas que puedes probar con boquerones son boquerones en vinagre o boquerones fritos. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Disfruta de tu comida!

¡Hasta la próxima, amigos!

Pescados Zaragoza Extremadura

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