Sopa de bogavante

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Bienvenidos a una receta deliciosa y exquisita que no puedes dejar de probar. Te enseñaremos cómo preparar una sopa de bogavante, un platillo que será un éxito en tu mesa. Anímate a cocinar con nosotros y sorprende a tu familia y amigos con esta receta de lujo.

Nivel de dificultad:

Medio.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 bogavantes.
• 2 cebollas grandes.
• 3 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 2 zanahorias.
• 2 tomates maduros.
• 2 hojas de laurel.
• 150 ml de brandy.
• 1 litro de caldo de pescado.
• 100 ml de nata liquida para cocinar.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

Preparación paso a paso:

1. Lo primero que debemos hacer es cortar los bogavantes en trozos. Reservamos las cabezas para preparar el caldo.
2. Pelamos y picamos los ajos, las cebollas, los pimientos y las zanahorias en trozos pequeños. Los sofreímos en una cazuela junto con el aceite de oliva hasta que se doren.
3. Añadimos los tomates pelados y cortados en cubos pequeños y seguimos cocinando durante unos minutos.
4. Añadimos el brandy y flambeamos para evaporar el alcohol. Seguimos cocinando a fuego medio durante unos minutos hasta que el brandy quede reducido.
5. Añadimos las cabezas de los bogavantes y el caldo de pescado a la cazuela. Agregamos las hojas de laurel y dejamos cocinar durante 45 minutos a fuego lento.
6. Retiramos las cabezas de los bogavantes de la cazuela y colamos el caldo para retirar las impurezas.
7. Seguimos cocinando a fuego lento y añadimos la nata líquida para cocinar. Removemos bien para que la sopa quede homogénea. Dejamos cocinar durante cinco minutos más.
8. Añadimos los trozos de bogavante a la sopa y dejamos cocinar durante 5 minutos más.
9. Rectificamos de sal y pimienta al gusto. ¡Y nuestra sopa de bogavante estará lista para degustar!

Tiempo de preparación:

1 hora y 30 minutos aproximadamente.

Información nutricional:

Calorías por ración: 487,24 kcal.

Grasas: 23,15 g.

Proteínas: 33,0 g.

Hidratos de carbono: 23,71 g.

Consejos y sugerencias:

Si quieres añadir un sabor extra a tu sopa de bogavante, puedes añadir un chorro de vino blanco antes de flambeaar con el brandy.

La sopa de bogavante puede ser acompañada con un poco de arroz blanco o pan tostado para completar la comida.

Otras recetas que pueden ser preparadas con bogavante son: bogavante al horno, bogavante a la plancha y bogavante en salsa.

Ahora que ya conoces cómo preparar una deliciosa sopa de bogavante, no dudes en hacerla para sorprender a todos en casa. ¡Que tengas un buen apetito!

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