Pulpo a la provenzal con tomates cherry y aceitunas negras

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Hoy te traemos una deliciosa receta de Pulpo a la provenzal con tomates cherry y aceitunas negras. Una combinación de sabores que te dejará con ganas de más. ¡Vamos a cocinar!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo fresco de aproximadamente 1 kg
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 taza de tomates cherry
• 1/2 taza de aceitunas negras
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de vino blanco
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo y córtalo en trozos pequeños.
2. Corta la cebolla, los ajos y los pimientos en juliana.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe durante unos minutos.
4. Agrega los pimientos y cocina por unos minutos más.
5. Agrega los tomates cherry y las aceitunas negras. Cocina por unos minutos más.
6. Agrega el pulpo y cocina por unos minutos hasta que se dore ligeramente.
7. Agrega el vino blanco, el romero y el tomillo. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
8. Sirve caliente y disfruta.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

El pulpo es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas saturadas. Además, los tomates cherry y las aceitunas negras aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar este plato con una ensalada verde.
• Si no tienes pulpo fresco, puedes utilizar pulpo congelado.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de pimentón ahumado.

Además del pulpo a la provenzal, existen otras recetas deliciosas que puedes preparar con este ingrediente, como el pulpo al ajillo o el pulpo a la gallega. ¡Anímate a probarlas!

¡Disfruta de tu comida!

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