Ravioles de bogavante

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¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y sofisticado? ¡Estos ravioles de bogavante son la opción perfecta! Con una combinación de sabores exquisita, esta receta dejará a todos deslumbrados. ¡Descubre cómo prepararlos!

Nivel de dificultad:

Este plato tiene un nivel de dificultad medio. No es una receta complicada, pero se necesitan varios pasos para lograr un resultado perfecto.

Ingredientes para 4 personas:

• 16 láminas de pasta para raviolis
• 2 bogavantes de tamaño medio
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación paso a paso:

1. En primer lugar, cocemos los bogavantes en agua con sal durante unos 10-12 minutos, hasta que estén bien cocidos. Dejamos enfriar y reservamos las cabezas y la carne del bogavante.
2. Picamos finamente la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreímos en una cazuela con el aceite de oliva.
3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la harina y removemos bien para que no se formen grumos.
4. Vertemos el vino blanco y el caldo de pescado y dejamos que se cocine durante unos minutos.
5. Agregamos la carne del bogavante picada y dejamos que se cocine todo junto durante unos 8 minutos.
6. Retiramos del fuego y dejamos enfriar la mezcla.
7. Rellenamos las láminas de pasta para raviolis con la mezcla de bogavante y cerramos bien los bordes.
8. Cocemos los raviolis en abundante agua con sal durante unos 4 minutos.
9. Escurrimos los raviolis y los colocamos en un plato. Decoramos con las cabezas de los bogavantes y un poco de perejil fresco.

Tiempo de preparación:

La preparación de esta receta lleva aproximadamente 1 hora.

Información nutricional:

Este plato es una fuente excelente de proteínas y grasas saludables. Además, aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales esenciales.

Consejos y sugerencias:

Para darle un toque extra de sabor a los raviolis, puedes añadir un poco de queso parmesano rallado por encima antes de servir. También puedes probar a hacer la salsa con nata en lugar de harina, para darle una textura más cremosa.

Si te gusta el sabor del bogavante, también puedes probar a preparar alguna otra receta con este ingrediente, como un arroz con bogavante o una fideuá de bogavante.

¡Disfruta de tu comida!

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