Boquerones en salsa de piña y cilantro

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Los boquerones son un pescado muy versátil en la cocina y una de las formas más deliciosas de prepararlos es en salsa de piña y cilantro. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para compartir con amigos y familiares.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de boquerones frescos
• 1/2 piña fresca
• 1 cebolla
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones quitándoles las espinas, las cabezas y las tripas. Luego, lávalos con agua fría y sécalos con papel absorbente.
2. Corta la piña en cubos pequeños y pica finamente la cebolla, el cilantro y el ajo.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega los cubos de piña y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
5. Agrega los boquerones a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados por ambos lados.
6. Añade el cilantro picado y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve los boquerones en un plato y vierte la salsa de piña y cilantro encima.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Los boquerones son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. La piña es rica en vitamina C y el cilantro es una buena fuente de antioxidantes.

Consejos y sugerencias:

• Si no encuentras boquerones frescos, también puedes utilizar boquerones en conserva.
• Acompaña los boquerones con una ensalada fresca y un poco de pan crujiente.
• Esta salsa también es perfecta para acompañar otros pescados como el salmón o la dorada.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de boquerones en salsa de piña y cilantro! ¡Disfruta de tu comida!

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