Pulpo con puré de zanahoria y aceite de sésamo

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 5 segundos

¿Te apetece preparar un plato exquisito y sofisticado? Entonces, ¡anímate a cocinar pulpo con puré de zanahoria y aceite de sésamo! Esta receta te permitirá disfrutar de una combinación de sabores intensos y texturas suaves, ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial. ¡No te la pierdas!

Nivel de dificultad:

• Medio

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo fresco de 1,5 kg
• 1 kg de zanahorias
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 litro de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo retirando la cabeza, los ojos y la boca. Luego, corta los tentáculos y reserva.
2. Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y sofríe en una cazuela con aceite de sésamo hasta que se doren.
3. Agrega los tentáculos del pulpo y saltea durante 5 minutos.
4. Añade el caldo de pescado y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
5. Pela y corta las zanahorias en trozos pequeños. Cocina en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas.
6. Una vez que estén cocidas, tritura las zanahorias con una batidora hasta obtener un puré suave.
7. Coloca el puré de zanahoria en el fondo de un plato y encima los tentáculos del pulpo con su salsa. ¡Listo para servir!

Tiempo de preparación:

• 30 minutos de preparación.
• 1 hora de cocción.

Información nutricional:

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 10 g
• Hidratos de carbono: 25 g

Consejos y sugerencias:

• Para que el pulpo quede más tierno, puedes congelarlo previamente durante 24 horas y luego descongelarlo antes de cocinarlo.
• Si quieres darle un toque más picante, puedes añadir una pizca de guindilla en el sofrito.
• Este plato puede acompañarse con un buen vino blanco o una cerveza fresca.
• Otra receta deliciosa con pulpo es la ensalada de pulpo con patatas y cebolla.

¡Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros! Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con un plato de alta cocina en la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta de tu comida!

Pescados Zaragoza Extremadura

¡Explora nuestro blog y descubre un mundo de sabores y texturas! En Pescados Zaragoza Extremadura, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario único y emocionante a través de los mares, desde la captura hasta el plato. ¡Esperamos que disfrutes de nuestro contenido y te inspiremos a experimentar con pescados y mariscos frescos en tu cocina!

Si quieres conocer otras recetas relacionadas con Pulpo con puré de zanahoria y aceite de sésamo puedes visitar la siguiente etiqueta relacionada Pulpo.